pasta kering

Mengenal Pasta Kering dan pembuatannya

Mengenal Pasta Kering

Pasta kering atau dry pasta atau pasta secca berasal dari daerah selatan Italia, Kata pasta sendiri berasal dari kata “Paste” yang artinya Adonan Tepung.

pasta kering

Pasta di buat dari campuran tepung terigu, air, telur dan garam diaduk sehingga menjadi adonan yang bisa di bentuk menjadi berbagai macam varian ukuran dan bentuk, selain itu adonan pasta juga biasanya di olah dari tepung Semolina,  sejenis tepung gandum durum lalu diberi air atau telur sehingga menghasilkan adonan elastis yang mudah di bentuk sehingga terciptalah berbagai ragam bentuk pasta.

Dalam bahasa Inggris pasta adalah sebutan untuk berbagai jenis masakan yang di gunakan sebagai bahan utama. Sedangkan dari bahasa italia Pasta atau pasta alimentare yang berarti adonan bahan makanan atau dalam arti luas, “pasta” bisa berarti semua adonan seperti adonan roti, pastry, ataupun cake.

Proses pembuatan pasta kering.

Pasta kering sendiri dibuat di pabrik dengan menggunakan mesin ekstrusi yang mendorong keluar adonan pasta melalui lubang-lubang saringan. Bentuk pasta yang lain diperoleh dengan menggiling adonan pasta menjadi lembaran yang kemudian dipotong-potong atau dicetak.

Pada tahap pertama proses produksi pasta kering tepung semolina dimasukkan ke dalam mesin pengaduk dan di campur dengan air dan telur sehingga membentuk adonan, setelah itu adonan mulai di uleni di mesin kedap udara sehingga mencapai konsistensi yang pas, Barulah adonan di cetak dan di potong dengan cetakan logam yang sesuai ( tergantung bentuk yang diinginkan).

Pasta kemudian melalui proses pasteurisasi dengan suhu 80-90 derajat Celcius agar steril ( dalam suhu tersebut macam-macam kuman seperti salmonella di musnahkan). Lalu pasta melalui mesin pengering otomatis yang mengedarkan udara panas dan lembab yang membuat pasta mengering perlahan selama beberapa jam ( tergantung ketebalan pasta itu sendiri).

Pasta yang sudah kering di masukan ke mesin pengemas otomatis untuk di timbang dan di kemas. Masa simpan pasta kering sendiri biasanya jauh lebih lama dibandingkan dengan yang tercantum dalam kemasan asalkan di simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Saat ini pasta banyak dijual di dalam kemasan dalam bentuk kering contohnya PastaQ dari Egafood, PastaQ sendiri adalah hidangan berkualitas yang dibuat dari bahan-bahan terbaik, tinggi protein serta tidak mengandung lemak dan kolesterol ,PastaQ dibuat dengan memperhatikan kandungan asupan nutrisi dan gizi di dalamnya, sehingga PastaQ cocok dijadikan hidangan lezat, sehat bagi keluarga tercinta.

Selain itu PastaQ dari Egafood juga terbukti menggunakan bahan baku yang berkualitas dan tidak mengandung pengawet.

Jenis-jenis pasta kering.

Sebagai salah satu hidangan favorit dan banyaknya peminat di dukung dengan majunya teknologi saat ini pasta mulai di buat dalam bentuk kering, Pasta kering yang sudah terkenal dalam masyarakat Indonesia karena rasa dan kualitas nya adalah Produk Pasta instan, PastaQ dari Egafood, Berikut jenis- jenis pasta instan yang mudah di dapatkan

  • PastaQ

Adalah produk pasta instan dengan bahan baku terbaik yang menghasilkan warna yang cerah, permukaan yang halus dan tekstur yang crispy, tidak mengandung gluten, kolesterol dan tidak berbau. PastaQ tersedia dalam varian spaghetti instan rasa Bolognese.

  • MakaroniKu

Produk berkualitas dari Egafood dibuat dari bahan-bahan terbaik dengan memperhatikan kualitas gizi dan nutrisi, bebas gluten dan tanpa bahan pengawet.

  • SpaghettiKu

Adalah produk spaghetti instan siapa pakai yang dapat dimasak dan di kreasikan  dengan berbagai macam hidangan.  SpaghettiKu mempunyai kekuatan menciptakan rasa spaghetti yang lebih enak dan lezat. 

Resep masakan pasta kering instan dari  Egafood:

  1. PastaQ
  • Siapkan PastaQ spaghetti instan rasa bolognese
  • Panaskan air 500ml sampai mendidih
  • Masukan PastaQ spaghetti instan ke dalam air mendidih tersebut
  • Masak spaghetti kurang lebih 5-7 menit sambil di aduk sesekali sampai matang
  • Tiriskan spaghetti taruh di piring saji dan campurkan dengan bumbu bolognese nya
  • Aduk sampai merata dan nikmati selagi hangat.

 

  1. SpaghettiKu

Spaghetti Saus Sarden

Bahan-bahan :

  • 200gram spaghetti instan dari Spaghettiku
  • 1 kaleng sarden saus cabai ( ukuran kecil)
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • 1 siung bawang bomba, iris kasar
  • Garam, lada gula secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya ( untuk campuran air rebusan 1 sendok makan dan untuk menumis 1 sendok makan)
  • Air 500ml untuk merebus

Cara Membuat:

  • Rebus air bersama satu sendok teh minyak sayur sampai mendidih, lalu jika sudah mendidih masukan Spaghettiku ke dalam rebusan air mendidih sampai matang dengan tinggal kekenyalan yang di inginkan, angkat lalu tiriskan.
  • Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum dan layu, masukan sarden lalu aduk merata dan berikan garam lada dan gula secukupnya, masak hingga matang dan mengental
  • Siapkan spaghetti yang sudah di tiriskan ke dalam piring saji, tambahkan sarden yang sudah di masak di atasnya.
  • Spaghetti saus sarden siap di sajikan. Nikmati selagi hangat.

 

  1. Makaroniku

Makaroni Telor ( makanan favorit anak anak yang biasa dijual di sekolah sekolah dan sedang tren )

Bahan-bahan :

  • 200Gram Makaroniku
  • 2 Butir telur ayam
  • Garam dan lada secukupnya
  • 500 ml air untuk merebus
  • Bumbu instan rasa Jagung bakar ( tentatif bisa di ganti rasa lain seperti rasa keju atau Barbeque)
  • Margarin secukupnya untuk campuran makaroni dan untuk olesan cetakan Makaroniku

Cara membuat:

  • Rebus makaroni dalam 500ml air yang sudah didihkan sampai matang dan empuk.
  • Setelah matang angkat dan tiriskan lalu campurkan dengan sedikit margarin lalu aduk rata dan tunggu sampai uap panasnya hilang.
  • Kocok telur, lada dan garam hingga menyatu.
  • Panaskan cetakan bulat oleskan dengan margarin agar tidak menempel
  • Masukan makroni yang sudah dingin tadi ke dalam cetakan, tambahkan kocokan telur ke dalam setiap adonam makaroni di dalam cetakan hingga habis
  • Masak hingga matang jangan lupa d balik.
  • Angkat makaroni yang sudah matang dan letakan di atas liring saji, taburkan bumbu instan rasa jagung bakar di atasnya.
  • Makaroni telur siap di sajikan hangat.